обиколка на лимоновите ранчо в Donlon Ranch, Somis, California
Има много вкусни начини да включите бадеми във вашия ден. Ето някои от любимите ми начини:
• Поръсете бадеми върху сутрешните си зърнени храни, като стоманен овес или варена киноа или фаро. ) с плодове и нарязани бадеми. >
Черно горски бадемово шоколадово гранола барконструиран от: готвач Джон Цукор
добив 20, 1 ¼ ”с 4 ¼” барове (20, 1 4/5 унции)
Съставки 8,5 g бадеми, цели, естествени, печени 6 унции овес, дебело валцувани, препечени 8 g семена от копър, препечени, смляни семена от 8 g Chia, препечени, земята 35 g ленено семе, препечени 4 унции череши, изсушени 7 унции кафяв ориз сироп1,5 g сол Кошер 4 унция бадемово масло, печено 3,5 унции шоколад, тъмно, бари 64% допълнително горчиво, темперирано5 g флуира печени бадеми, препечени, дебели валцувани овеси , семена от копър, чиа семе, ленени семена и изсушени череши.
2) В среден, тежка дъно тиган със сос добавете кафявия оризов сироп и донесете до кипене на средно силен огън.
3) Рейт на четка с вода, за да се предотврати кристализацията на сироп.
4) Гответе сироп до 235 до 240 ° F
5) След като бъде достигната правилната температура, добавете бадема, добавете бадема Масло и разбъркайте на слаб огън, докато се разтопи.
6) Добавете бадема, овеса и подправката към бадемовото масло и сиропа от ориз и разбъркайте, докато сиропът покрие сухата смес.
7) На четвърт лист табла, облицована с пергамент и изтрита с бадемово масло, поставете готовата смес.
8) равномерно се разстелете с ръцете си, които са били слаби и потопени във вода, за да се предотврати залепването.
9) Охладете незабавно.
10) След като се охлади, нарежете на барове 1 ¼ инч на 4 ¼ инч и потопете дъното в закаления шоколад.11) Прехвърлете на половин лист Тава, облицована с пергамент, който е леко поръсен с флуир де сел.
12) готино под ref RIGERATION.
13) Съхранявайте в контейнер с въздушен плътно в хладилник до готовност за употреба.
печен бадем дата Закуска бариийл 2 унция лента за лепене, приготвяне*4 унция бадемово масло, печено ½ ч. Л. Сода за хляб3 унция бадемово брашно3 унция ориз брашно5 унции оризов сироп ½ лъжица сол, кошер1 ½ ч. : 4 унции Златен ленен семе, Груд24 унция вода, Coldadd и двете съставки в тежка тиган за сос от дъното и добийте до кипене. Заключете котлона до къкри и оставете да къкри в продължение на 5 минути и да се охлади, преди да използвате.
Процедура:
1) Комбинирайте лепканата смес с бадемово масло и оризов сироп в средна по размер купа, докато напълно смесени.
2) Комбинирайте бадемово брашно, оризово брашно, сол, гуарна дъвка и сода за хляб в хранителен комбайн, докато е фино и напълно смесено, след което добавете към бадемовото масло.
3 ) Оставете да почива за 30 минути в хладилника.
4) В хранителния процесор пюрето и бадемовата паста до суха смес.
5) Разточете се напълнявайки в барове с дължина 9 инча дълги с 1 ½ инча ширина с дебелина ¼ инча.
6) Разточете тестото до 9 инча с дължина 3 инча с дебелина ¼ инч.
7) Поставете пълнене в центъра на тесто и сгънете върху излишното тесто. В средата трябва да има ¼ инчов пълнеж. Orchard
Блог | Пътувания и фермерски обиколки Преглед на коментарите. Необходимите полета са маркирани *
Запазете моето име, имейл и уебсайт в този браузър за следващия път, когато коментирам
да готвя с децата си (растителния начин) плодови козове захар в кухнята
Пост навигация
Вземете готвене с децата си (растителният начин) плодови козове захар в кухнята
бях толкова развълнуван, че тази есен да присъствам на Калифорнийската обиколка на бадемо. В крайна сметка, едно от любимите ми неща за живота в това красиво състояние е изобилието от растителни храни, които процъфтяват под топлото слънце. И една от най -важните култури на групата са бадемите – те са №1 в калифорнийската селскостопанска реколта по отношение на стойността, а приблизително 80% от световните бадеми идват от Калифорния. С течение на годините, докато пътувам из Калифорния, се научих да държа очите си отворени, винаги внимателно на тези прекрасни редове от бадемови дървета, които очертават магистралите. И благодарение на Калифорнийската обиколка на бадемите, имам чувството, че съм ходеща енциклопедия на бадеми!
Защо отглеждаме бадеми в Калифорния? Е, за начало те са много специален вид дърво, което може да расте само в няколко конкретни области. Те не могат да издържат на Frost, така че са напълно подходящи да растат в слънчевия, приятен климат на Калифорния. Елате рано пролетта, долините са пълни със снежни дървета – знакът, че бадемите са в цъфтеж. Пчелите идват и вършат работата си по опрашване. И тогава на дървото започва да се образува мъничък плод – младият бадем, затворен в зеления си корпус. Всъщност в някои кулинарни традиции хората ядат незрели „зелени бадеми“ – дрънкане и всичко останало. Но повечето от нас предпочитат да ядат зрели бадеми, след като корпусът кафяв и започне да се разцепва. След като това се случи, бадемите се събират от дървото, отделят се от техния корпус и черупка и се сортират.
бадеми на пода на овощната градина, изсушавайки на слънце
получих За да видите целия процес на събиране на пресни бадеми отблизо и лично. Пътувахме до семейна ферма с бадеми близо до Лоди, за да наблюдаваме реколтата. Бадемовият шейкър се приближи до всяко дърво, където механичните ръце излязоха, за да хванете ствола на дървото и да му придаде енергично треперене. Бадемите се изсипваха като дъжд! Те се оставят на земята в продължение на няколко дни, където естествено изсъхват на слънце, преди да бъдат пометени и прибрани, след което се прехвърлят в близкия бадемов процесор, който сортира бадемите и ги опакова. Бадемите също се пастьоризират, за да се предпазят от болест, пренасяна от храна.
бадемите, слизащи по линията за сортиране
Има много разновидности на бадеми, като непарели, сонора, Монтерей, Бътт, Бътт , и мисия. А бадемите се предлагат под много форми, като нарязани, нарязани, нарязани на кубчета, цялостно и дори хранене. Да не говорим за популярната форма на бадемово мляко.
бадем, свеж от дървото – дрънкане и всичко останало.
Едно от най -интересните неща за бадемите, според мен, е, че те са част от толкова много кулинарни традиции. Въпреки че бадемите не могат да растат на много места, те са намерили път в традиционните ястия чак до Северна Европа и на изток в Азия. Например, много шведски печени храни разполагат с бадеми, като бадемови тартани и традиционната коледна каша за ориз. Легендата гласи, че семействата са длъжни да приготвят обикновена партида оризова каша на Бъдни вечер – да остави една купа в плевнята за „плевнята елфи“. Правейки това, елфите може да са толкова благодарни, че биха изоставили средните си трикове през годината. В допълнение, един бадем е скрит в оризовата каша – който някога получава бадема в своето ястие, има късмет за цялата година. Увлекателно е, че подобни легенди се случват за съставка, която дори не расте в тази мразовита част на света. Но сладките, ароматни аромати и аромати на бадеми са транспортирани по целия свят, където те са станали част от много храни и ястия – често с послания за тържество – включително марципан, бадемови бисквитки и jordan бадеми. > Едно от нещата, които най -много ми харесва в бадемите, е техният хранителен профил. За ядещ растение те са особено важни поради хранителни вещества като протеин и калций. A single ounce of almonds contains 6 grams protein, 3.5 grams fiber, 200 milligrams potassium, 76 milligrams magnesium, .9 milligrams zinc, 14 micrograms folate, .3 milligrams riboflavin, 1 milligram niacin, 7.4 mg vitamin E, 75 milligrams calcium, and 1,1 милиграма желязо. Това е в допълнение към техните здравни фитохимикали. Научните изследвания свързват яденето на бадеми с много ползи за здравето, включително здравето на сърцето, намален риск от диабет, управление на теглото, здраве на червата и други. Ето защо препоръчвам да ядете една до две порции (шепа) ядки, като бадеми, всеки един ден!
Има много вкусни начини да включите бадеми във вашия ден. Ето някои от любимите ми начини:
• Поръсете бадеми върху сутрешните си зърнени храни, като стоманен овес или варена киноа или фаро. ) с плодове и нарязани бадеми. >
Черно горски бадемово шоколадово гранола барконструиран от: готвач Джон Цукор
добив 20, 1 ¼ ”с 4 ¼” барове (20, 1 4/5 унции)
Съставки 8,5 g бадеми, цели, естествени, печени 6 унции овес, дебело валцувани, препечени 8 g семена от копър, препечени, смляни семена от 8 g Chia, препечени, земята 35 g ленено семе, препечени 4 унции череши, изсушени 7 унции кафяв ориз сироп1,5 g сол Кошер 4 унция бадемово масло, печено 3,5 унции шоколад, тъмно, бари 64% допълнително горчиво, темперирано5 g флуира печени бадеми, препечени, дебели валцувани овеси , семена от копър, чиа семе, ленени семена и изсушени череши.
2) В среден, тежка дъно тиган със сос добавете кафявия оризов сироп и донесете до кипене на средно силен огън.
3) Рейт на четка с вода, за да се предотврати кристализацията на сироп.
4) Гответе сироп до 235 до 240 ° F
5) След като бъде достигната правилната температура, добавете бадема, добавете бадема Масло и разбъркайте на слаб огън, докато се разтопи.
6) Добавете бадема, овеса и подправката към бадемовото масло и сиропа от ориз и разбъркайте, докато сиропът покрие сухата смес.
7) На четвърт лист табла, облицована с пергамент и изтрита с бадемово масло, поставете готовата смес.
8) равномерно се разстелете с ръцете си, които са били слаби и потопени във вода, за да се предотврати залепването.
9) Охладете незабавно.
10) След като се охлади, нарежете на барове 1 ¼ инч на 4 ¼ инч и потопете дъното в закаления шоколад.11) Прехвърлете на половин лист Тава, облицована с пергамент, който е леко поръсен с флуир де сел.
12) готино под ref RIGERATION.
13) Съхранявайте в контейнер с въздушен плътно в хладилник до готовност за употреба.
печен бадем дата Закуска бариийл 2 унция лента за лепене, приготвяне*4 унция бадемово масло, печено ½ ч. Л. Сода за хляб3 унция бадемово брашно3 унция ориз брашно5 унции оризов сироп ½ лъжица сол, кошер1 ½ ч. : 4 унции Златен ленен семе, Груд24 унция вода, Coldadd и двете съставки в тежка тиган за сос от дъното и добийте до кипене. Заключете котлона до къкри и оставете да къкри в продължение на 5 минути и да се охлади, преди да използвате.
Процедура:
1) Комбинирайте лепканата смес с бадемово масло и оризов сироп в средна по размер купа, докато напълно смесени.
2) Комбинирайте бадемово брашно, оризово брашно, сол, гуарна дъвка и сода за хляб в хранителен комбайн, докато е фино и напълно смесено, след което добавете към бадемовото масло.
3 ) Оставете да почива за 30 минути в хладилника.
4) В хранителния процесор пюрето и бадемовата паста до суха смес.
5) Разточете се напълнявайки в барове с дължина 9 инча дълги с 1 ½ инча ширина с дебелина ¼ инча.
6) Разточете тестото до 9 инча с дължина 3 инча с дебелина ¼ инч.
7) Поставете пълнене в центъра на тесто и сгънете върху излишното тесто. В средата трябва да има ¼ инчов пълнеж. Orchard
Блог | Пътувания и фермерски обиколки Преглед на коментарите. Необходимите полета са маркирани *
Запазете моето име, имейл и уебсайт в този браузър за следващия път, когато коментар
Sunkist Citrus Farm Tour
Sharon Palmer
Публикувано на 31 юли 2014 г.
Актуализирано на 13 октомври 2020 г.
· Рецепта
Бях толкова развълнуван, че съм част от обиколката на Sunkist Citrus Farm. Винаги съм бил голям фен на цитрусовите плодове и го споменавам специално в диетата, захранвана от растенията, както и го включвам в толкова много от моите рецепти. Има толкова много исторически и културни хранителни традиции, които възприемат здравословния навик да включват цитрусови плодове в готвенето и храненето.
Sunkist – цитрусов маркетингов кооператив – стартирайте през 1893 г., и неговата собственост и експлоатация от лотове на семейните ферми в Калифорния и Аризона. Средната ферма със среден размер е 40 декара и те отглеждат 40 различни разновидности на цитрусови плодове.
Започнахме в Окснард, където се насладихме на вкусна закуска – закрепете с красива червена грейпфрут – и след това научихме повече за повече за Ползите за здравето на цитрусовите плодове.
Ползите за здравето на цитрусовите цитрусови плодове имат много ползи за здравето-предлага помощ за отслабване, доза за повишаване на имунитета на витамин С и здравето на сърцето Ползи. Плюс това, има толкова много сортове цитрусови плодове, че са достъпни през цялата година!
Всъщност лимоните могат да ви помогнат да отрежете сол в диетата си – нещо, което смятам, че е много важно за оптималното здраве, тъй като американците са консумирайки твърде много натрий. Лимоните правят перфектното „s’alternative“-изтъкнатите изследвания показват, че можете да намалите солта със 75% в рецептите с тази перфектна оптимална смес:
За 2-4 сервиращи рецепти, намалете солта, като използвате тази смес : Преди/По време на готвене: ¼ ч. Л. Солен ½ ч. Л. Лимонов Zestfinish с 2 ½ ч. Л. Лимонов сок
Вижте повече информация в S’alternative за това как можете да замените лимон за сол във вашите здравословни, вкусни рецепти.
аз в разкошната лимонова овощна градина на Donlon Ranch
обиколка на лимоновите ранчо в Donlon Ranch, Somis, California
И така, след като научихме за цитрусови плодове, натрупахме на сенрид на Нашето посещение в ранчото на Донлон, ранчо от семейство 250 акра от 1959 г., което отглежда лимони, авокадо и боровинки-някои органични, някои конвенционални. Гледката на всички онези великолепни ярко жълти лимони, висящи на дървото, просто ме накара да се усмихна. Беше красив ден в това прекрасно ранчо на окръг Вентура. Научих толкова много за отглеждането на лимони. Лимоновите дървета могат да растат дълго време, до 60 години. Видовете вредители, за които трябва да се притеснявате, са мащаб и насекоми – за органичните дървета Donlons използват различни ботанически масла и сяра. Лимоните се подбират на ръка – наистина няма начин да използвате машини с този деликатен плод. След като са избрани, лимоните се сортират чрез степени, измиват се и восъчни.
Моите диетични приятели на нашия хайрид към лимоновата градина
обяд в лимоновата градина
След обиколката имахме великолепен обяд с изглед към лимоновите дървета. Убедихме салата от царевица, градинска салата за зеленчуци, сандвичи с зеленчуци на скара, пресни плодове и други. >
След обяд се върнахме в Окснард, където невероятната Мишел Дудаш, RD ни показа как да приготвим няколко невероятни ястия с лимони. Научих много за това как да приготвя лимонова кора с микроплан и след това да използвам жар при готвене, последвано от пръскане на лимонов сок в края, за да озари аромати. Тази техника е страхотна в супи, яхнии и ястия с тестени изделия.